HOT ! ジョルジュレミ　シャンプノワ・ブジー・ルージュ・レ・ヴォダヤン 2016 Georges Rémy Bouzy Rouge Les Vaudayants(ジョルジュ・レミ

Georges Rémy Bouzy Rouge Les Vaudayants(ジョルジュ・レミ。ジョルジュ・レミ ブジー・ルージュ レ・ヴォダヤン 2018。ジョルジュ・レミ Georges Remy | ワイングロッサリー。ジョルジュレミシャンプノワ・ブジー・ルージュ・レ・ヴォダヤン 2016ブジーのリューディ“レ・ヴォダヤン”から生まれるコトー・シャンプノワです（スティル赤ワイン）個人的に感動を覚えた数少ないコトーシャンプノワです。手作業で丁寧に除梗した後、破砕せずに野生酵母のみで容量500リットルの大樽で発酵。この間にワインの状況に応じてピジャージとルモンタージュを施す。新樽は用いずに24ヶ月前後熟成。2019年の収穫日は9月21日。2021年7月瓶詰め。2023年8月時点のSO2トータルは25mg /l。同じ村の友人であるブノワ・ライエとアントワーヌ・パイヤールと共同で有機堆肥を作り、畑に撒く取り組みを行ったり、ビオディナミの手法も積極的に取り入れています。ジョルジュ・レミのシャンパーニュは、ビオディナミの手法を取り入れた有機栽培、馬による耕作、野生酵母のみで、ブドウと必要最低限のSO2以外には何も加えない自然な醸造で造られ、ドザージュも少なく（もしくはゼロ）、とてもナチュラルで柔らかい味わいが特徴です。ジョルジュ・レミ ブジー・ルージュ レ・ヴォダヤン 2018。ブジーのリューディ“レ・ヴォダヤン”から生まれるコトー・シャンプノワ醸造について：手摘みしたブドウを畑と醸造所で2回厳格に選果。DRC ロマネコンティ　1981 空瓶。ヴーヴ・クリコ ブリュット イエローラベル 750ml。果皮浸漬の期間は約15日間。【空き瓶】BOURGOGNE ALIGOTE /Grands Echézeaux。ドン　ペリニヨン　2013　白　750ｍｌ。その後バリックに移し、マロ発酵と熟成。MOET&CHANDON グラン ヴィンテージ ロゼ 2013。ルロワワインギフトセット ムーランナヴァン2022赤マコンヴィラージュ2020白。瓶詰め前に澱引きを行い、無清澄・無濾過で瓶詰め。グロフィエ　ボンヌマール　2022。未開栓 シャトーマルゴー 1984 750ｍl。総生産量は989本。ワイン Taittinger Comtes de Champagne 2006。アルマヴィーヴァ コンチャ・イ・トロ＆バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド。アルコール度数は13度。ドメーヌ・ド・シュバリエ・ルージュ　1996。kei　6本送料込み　ローランペリエ ラ キュベ。＜ジョルジュ・レミ＞2014年にシャンパーニュの醸造を始めたブジー期待の新星。【訳アリ】クリュグ/KRUG。ルロワ コート・デュ・ローヌ 2003 Leroy。2017年年末に初めてリリースされたシャンパーニュから驚くほど完成度が高く、既に世界の多くのシャンパーニュ・ラヴァー達から注目されています。【草間彌生×ヴーヴクリコ】新品/未開封/シャンパン/限定BOX。【新品・未開栓】モエシャンドンロゼ　インペリアル750ml ・箱付き。